Kalori Manggis Dihitung dari Berat Utuh atau Daging Buah?
Jika tabel memakai berat bagian yang bisa dimakan, gunakan berat daging yang kamu makan. Kulit dan biji yang dibuang tidak masuk porsimu.
Manggis terlihat berat saat masih utuh. Saat kulitnya dibuka, porsi yang masuk ke mangkuk jauh lebih kecil. Selisih ini membuat angka catatan meleset kalau berat utuh dipakai untuk entri daging buah.
Jika tabel memakai berat bagian yang bisa dimakan, gunakan berat daging yang kamu makan. Kulit dan biji yang dibuang tidak masuk porsimu.
Contoh pencatatan
Tara mangkuk kosong, lalu timbang daging buah. Jika hasilnya 85 g dan sumber gizi menyatakan energi per 100 g bagian yang dapat dimakan, kalikan angka sumber dengan 0,85. Jika ada biji yang ikut ditimbang lalu dibuang, kurangi berat biji itu bila praktis.
Yang perlu diperiksa
Saat tidak ada timbangan, catat jumlah buah atau siung dan tandai sebagai perkiraan. Ukuran buah bisa berbeda, jadi jangan mengubah hitungan itu menjadi angka gram yang tampak pasti.
Cara yang sama bisa dipakai untuk rambutan atau leci. Selalu cek apakah satuan di katalog sudah menyebut daging buah atau berat buah utuh.
Baca juga Panduan aplikasi penghitung kalori.