Kalori Dadar Gulung Kelapa 1 Buah dan Isian Untinya

Satu dadar gulung berisi kelapa pada resep contoh Ruang Seimbang diperkirakan sekitar 159 kkal. Dua buah dengan ukuran dan komposisi yang sama sekitar 317 kkal. Ini contoh resep dadar gulung kelapa, bukan seluruh varian dadar gulung modern.

Perkiraan kalori per porsi

Contoh resep di katalog Ruang Seimbang: 1 buah sedang, sekitar 159 kkal. Contoh ini bukan hasil uji laboratorium atau informasi gizi resmi restoran. Ukuran hasil masak mengikuti asumsi resep aplikasi.

Komposisi contoh: Tepung terigu 15 gram; Telur ayam ras, segar 5 gram; Santan (dengan air) 10 gram; Kelapa tua, daging, segar 12 gram; Gula aren 10 gram; Minyak kelapa sawit 1 gram.

Kulit dan unti kelapa sudah satu makanan

Saat menggunakan entri dadar gulung lengkap, kulit dan unti kelapa manis di dalamnya sudah termasuk dalam perhitungan. Tidak perlu memasukkan kelapa dan gula yang sama lagi. Akan tetapi, jumlah isian antarpenjual bisa berbeda, jadi satu gulungan yang sangat padat belum tentu mendekati porsi contoh.

Warna hijau tidak menunjukkan jumlah kalori

Warna pandan atau warna kulit lain tidak cukup untuk memperkirakan energi. Besarnya kulit, jumlah minyak pada proses memasak, dan takaran isian lebih relevan untuk perhitungan. Varian dengan pisang, cokelat, atau vla juga membutuhkan komposisi yang berbeda dari contoh kelapa ini.

Jika membuat sendiri

Hitung semua bahan kulit dan unti untuk satu resep, lalu bagi menurut jumlah gulungan yang dihasilkan. Kalau isi tiap gulungan tidak sama, timbang atau takar isiannya sebelum menggulung. Cara ini membantu mendapatkan angka per buah yang lebih sesuai daripada mengandalkan bentuk atau panjang gulungan saja.

Cara memakai angka ini saat mencatat

Pilih nama menu yang paling sesuai, periksa ukuran sajiannya, lalu sesuaikan jumlah yang dimakan. Jika memakai informasi gizi pada kemasan, perhatikan jumlah sajian per bungkus. Satu bungkus tidak selalu berarti satu sajian. Jangan menambahkan bahan yang sama lagi ketika sudah termasuk dalam menu lengkap.

Acuan perhitungan

Angka berasal dari penjumlahan bahan pada resep contoh katalog Ruang Seimbang, memakai data komposisi bahan TKPI dan/atau USDA SR28 sesuai sumber bahan. Perbedaan minyak yang termakan, isian, dan berat hasil masak dapat mengubah hasil. Jika resep atau label produk tersedia, gunakan informasi yang lebih sesuai itu.

Sumber data bahan: Tabel Komposisi Pangan Indonesia, Kementerian Kesehatan; USDA National Nutrient Database SR28.

Ingin menyimpan perhitungan porsimu? Catat makananmu di Ruang Seimbang.