Kalori Perkedel Kentang 1 Buah: Ukuran dan Cara Memasak

Satu perkedel kentang sedang pada resep contoh Ruang Seimbang diperkirakan sekitar 95 kkal. Dua buah dari contoh yang sama sekitar 189 kkal. Ini hasil perhitungan bahan resep, bukan nilai pasti setiap perkedel di rumah makan atau warung nasi.

Perkiraan kalori per porsi

Contoh resep di katalog Ruang Seimbang: 1 buah sedang, sekitar 95 kkal. Contoh ini bukan hasil uji laboratorium atau informasi gizi resmi restoran. Ukuran hasil masak mengikuti asumsi resep aplikasi.

Komposisi contoh: Kentang, segar 45 gram; Telur ayam ras, segar 8 gram; Bawang merah, segar 3 gram; Minyak kelapa sawit 6 gram.

Perkedel bukan kentang rebus polos

Perkedel biasanya melalui proses memasak dan pencampuran sebelum digoreng. Telur pelapis, minyak yang termakan, serta bahan lain tetap memengaruhi kalorinya. Menimbang perkedel jadi lalu memakai angka kentang rebus polos membuat bahan tambahan tersebut tidak terhitung.

Daging cincang atau kornet mengubah resep

Perkedel kentang polos berbeda dari perkedel dengan daging, kornet, atau campuran tahu. Nama yang jelas membantu memilih entri. Jika kamu sudah memakai resep perkedel lengkap yang mengandung daging, tidak perlu memasukkan daging yang sama sekali lagi sebagai lauk terpisah.

Bagaimana dengan perkedel panggang?

Memanggang dapat mengubah jumlah minyak yang digunakan, tetapi tidak memberi persentase pengurangan kalori yang sama untuk semua resep. Hitung bahan dan hasil jadi resep panggangnya sendiri. Untuk perkedel warung, perhatikan ukuran: dua yang kecil bisa memiliki berat total serupa dengan satu perkedel besar.

Cara memakai angka ini saat mencatat

Pilih nama menu yang paling sesuai, periksa ukuran sajiannya, lalu sesuaikan jumlah yang dimakan. Jika memakai informasi gizi pada kemasan, perhatikan jumlah sajian per bungkus. Satu bungkus tidak selalu berarti satu sajian. Jangan menambahkan bahan yang sama lagi ketika sudah termasuk dalam menu lengkap.

Acuan perhitungan

Angka berasal dari penjumlahan bahan pada resep contoh katalog Ruang Seimbang, memakai data komposisi bahan TKPI dan/atau USDA SR28 sesuai sumber bahan. Perbedaan minyak yang termakan, isian, dan berat hasil masak dapat mengubah hasil. Jika resep atau label produk tersedia, gunakan informasi yang lebih sesuai itu.

Sumber data bahan: Tabel Komposisi Pangan Indonesia, Kementerian Kesehatan; USDA National Nutrient Database SR28.

Ingin menyimpan perhitungan porsimu? Catat makananmu di Ruang Seimbang.